Bolo Mousse de Limão

PORÇÕES:

8

INGREDIENTES

• 1 1/2 xícara de açúcar
• 100g de manteiga ponto pomada
• 4 gemas
• 320 ml de Leite Semi Desnatado Piracanjuba Zero Lactose
• 1 1/2 xícara de farinha
• 4 claras em neve
• 1 colher de sopa de fermento químico
• Calda: 100ml suco de limão
• 2 colheres de sopa de açúcar de confeiteiro
• Cobertura: 2 latas de leite condensado Piracanjuba Zero Lactose
• 3 limões

INSTRUÇÕES

1. Em uma tigela, bater, o açúcar e a manteiga e então juntar as gemas e bater novamente.
2. Misturar o leite, juntar a farinha e bater até que esteja completamente incorporada à massa.
3. Adicionar, delicadamente as claras e, por último, adicionar o fermento e misturar bem.
4. Colocar em uma forma untada e enfarinhada e levar para assar em forno preaquecido a 180 graus por, aproximadamente, 30 minutos ou até que ao espetar com um palito este saia limpo. Reservar para esfriar.
5. Misturar o suco de limão e o açúcar e reservar.
6. Em uma tigela misturar o leite condensado, as raspas de 1 limão e o suco de 3 limões. Reservar.
7. Com auxílio de um garfo, fazer furinhos no bolo e cobrir com a calda de limão.
8. Dispor a mistura de leite condensado sobre o bolo e espalhar para que fique uma camada uniforme.
9. Refrigerar por, pelo menos, 2 horas.
10. Servir gelado.